Gebratene Eier mit frischen Champignons

Name: Gebratene Eier mit frischen Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g frische Champignons (geputzt, gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert bis sie gar sind, abgetropft und in dicke Scheiben geschnitten); 8 Eier (in eine Schüssel aufgeschlagen); to taste Speisewein (zum Würzen); to taste Feinsalz (zum Würzen); to taste MSG (zum Würzen); to taste Speiseöl (zum Braten)

Ein nahrhaftes, hausgemachtes Gericht aus gebratenen Eiern mit frischen Pilzen.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

frische Champignons (geputzt, gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert bis sie gar sind, abgetropft und in dicke Scheiben geschnitten) 100 g

Eier (in eine Schüssel aufgeschlagen) 8

Speisewein (zum Würzen) to taste

Feinsalz (zum Würzen) to taste

MSG (zum Würzen) to taste

Speiseöl (zum Braten) to taste

Anleitung

Schritt 1

Frische Champignons werden geputzt und gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert bis sie gar sind, dann abgetropft und in dicke Scheiben geschnitten. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Speisewein, Feinsalz und MSG hinzufügen, dann gut verrühren.

Schritt 2

Speiseöl in den Wok geben und auf etwa 60 % der Hitze erhitzen, die Eimischung hineingießen und halbfest anbraten, dann die Champignonscheiben hinzufügen und zusammen anbraten bis sie gar sind. Mit Feinsalz nachwürzen und auf eine Servierplatte geben.