Œufs sautés aux champignons frais
Un plat nutritif de style maison d'œufs sautés aux champignons frais.
Ingrédients
champignons frais (parés, lavés, blanchis dans l'eau bouillante jusqu'à cuisson complète, égouttés et coupés en tranches épaisses)
100 g
œufs (cassés dans un bol)
8
vin de cuisine (pour assaisonner)
au goût
sel fin (pour assaisonner)
au goût
glutamate monosodique (pour assaisonner)
au goût
huile de cuisine (pour faire sauter)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Les champignons frais sont parés et lavés, blanchis dans l'eau bouillante jusqu'à cuisson complète, puis égouttés et coupés en tranches épaisses. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le vin de cuisine, le sel fin et le glutamate monosodique, puis remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2
Étape 2
Ajoutez l'huile de cuisine dans le wok et chauffez à environ 60 % de la puissance, versez le mélange d'œufs et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit à moitié pris, puis ajoutez les tranches de champignons et faites sauter ensemble jusqu'à cuisson complète. Ajustez l'assaisonnement avec du sel fin, puis transférez dans une assiette de service.
