Poêlé de poisson-chat aux épinards
Un poisson-chat tendre et juteux est cuit dans une petite poêle avec des carottes, des oignons et des épinards.
Ingrédients
petites carottes
10
huile végétale
2 cuillères à café
oignon émincé finement
1/4 de tasse
filet de poisson-chat (environ 6 onces)
1
jeunes pousses d'épinards frais
1 paquet (6 onces)
vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe
sucre
1/4 de cuillère à café
Instructions
1
Étape de cuisson
Dans une poêle, faites revenir les carottes dans l'huile pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croquantes et fondantes. Ajoutez l'oignon émincé et faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez le filet de poisson-chat et faites cuisiner 2 à 3 minutes de chaque côté. Incorporez les jeunes pousses d'épinards. Arrosez de vinaigre de vin blanc et saupoudrez de sucre.
2
Étape finale
Couvrez la poêle et laissez cuisiner 5 minutes jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette. Transférez sur un plat de service chaud et arrosez le poisson avec le jus de la poêle.
