딸기 잼

Name: 딸기 잼
Ingredients: 1 lb (480 g) 딸기; 12 oz (360 g) 설탕; juice of half a lemon 레몬 주스 (1티스푼의 크림 오브 타르타르 또는 2oz의 레드 커런트 주스로 대체 가능)

딸기잼을 만들 때는 딸기의 천연 펙틴 함량이 낮기 때문에 레몬즙을 반드시 넣어야 합니다.

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재료

딸기 1 lb (480 g)

설탕 12 oz (360 g)

레몬 주스 (1티스푼의 크림 오브 타르타르 또는 2oz의 레드 커런트 주스로 대체 가능) juice of half a lemon

딸기를 반으로 자르세요. 이렇게 하면 한정된 펙틴을 추출하는 데 도움이 됩니다.

레몬 주스를 넣고 약한 불에서 졸여주세요.

설탕을 넣고 겔 포인트에 도달할 때까지 센 불에서 빠르게 끓여주세요.