얇은 맨투, 크리스탈 만두, 그리고 빵 반죽
끓는 물에 데인 백밀가루로 만든 진한 반죽에 콩가루를 함께 반죽하여 만든 래퍼.
재료
밀가루
500g 반
(밀가루에 점차 뿌리기 위한) 끓는 물
취향껏
(반죽에 섞기 위한) 고운 콩가루
13냥
조리 방법
1
반죽 만들기
750g 밀가루에 끓는 물을 계속 저으면서 점차 뿌려 진한 반죽을 만드세요.
2
물에 담그기
10~20개로 나눈 후 찬물에 눈처럼 하얗게 될 때까지 담그고, 도마로 옮겨 물기를 빼세요.
3
반죽 섞기
13냥의 고운 콩가루와 섞어 반죽을 만드세요. 콩가루를 뿌려 피를 얇게 펴세요.
