토마토 감자 국
짭조름한 국물에 잘게 썬 감자와 토마토가 들어간 소박하고 편안한 국 요리입니다.
이야기
이 간단한 국은 식탁에 향수를 불러일으키는 따뜻함을 선사합니다. 물에 불리지 않은 감자 채에서 나오는 천연 전분이 국물을 약간 걸쭉하게 만들어, 새콤한 토마토와 향긋한 향신료와 완벽하게 어우러진 진한 식감을 만들어냅니다.
재료
토마토
2개
감자
1개
송송 썬 대파
적당량
물
큰 그릇 1개 분량
식용유
적당량
소금
적당량
십삼향 가루
적당량
치킨 스톡
적당량
조리 방법
1
1단계
파를 송송 썰어 준비하고 토마토는 한입 크기로 썰어주세요!
2
2단계
채칼을 이용해 감자를 가늘게 채 썰어주세요! 절대 물에 담그지 마세요!
3
3단계
냄비에 기름을 두르고 파를 넣어 향이 날 때까지 볶아주세요!
4
4단계
토마토를 넣고 물러질 때까지 볶아주세요!
5
5단계
큰 그릇으로 하나 정도의 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요!
6
6단계
감자 채를 넣어주세요! 3분간 더 끓여주세요!
7
7단계
하하, 불을 끄기 전에 소금, 십삼향 가루, 치킨 스톡을 넣으면 완성! 감자 채를 물에 씻지 않아 표면의 전분이 걸쭉하게 해주는 역할을 해요! 시큼한 감자 국 완성!
