우둔살 무침
소고기, 오이, 겨울죽순을 곱게 채 썰어 간장, 식초, 겨자, 양념으로 버무린 냉채 요리.
재료
삶은 우둔살 (채썰기)
40 g
오이 (씻어 채썰기)
30 g
죽순 (채썰어 끓는 물에 데치고, 찬물에 헹구어 물기 제거)
30 g
조리 방법
1
단계 1
삶은 우둔살을 얇게 채썰어 줍니다. 오이는 씻어 채썰어 줍니다. 죽순은 채썰어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 잘 빼고 따로 놓아둡니다.
2
단계 2
준비한 모든 재료를 접시에 담고, 그 위에 양념장을 부어낸 후 즉시 제공합니다.
