Gewürfelte Rindshachse

Name: Gewürfelte Rindshachse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 40 g Gekochte Rindshachse (in Streifen geschnitten); 30 g Gurke (gewaschen und in Streifen geschnitten); 30 g Winterbambussprossen (in Streifen geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, abgeschreckt und abgetropft)

Ein kaltes Gericht aus julienne-geschnittenem gekochtem Rindfleisch (Hachse), Gurke und Winterbambussprossen, angemacht mit einer Soße aus Sojasoße, Essig, Senf und Gewürzen.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

Gekochte Rindshachse (in Streifen geschnitten) 40 g

Gurke (gewaschen und in Streifen geschnitten) 30 g

Winterbambussprossen (in Streifen geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, abgeschreckt und abgetropft) 30 g

Anleitung

Schritt 1

Schneiden Sie die gekochte Rindshachse in dünne Streifen. Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in Streifen. Schneiden Sie die Winterbambussprossen in Streifen, blanchieren Sie sie anschließend in kochendem Wasser, schrecken Sie sie in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen; beiseite stellen.