열대섬 치킨
간장, 참깨, 설탕 및 기타 재료로 만든 열대풍 마리네이드에 재워 구운 통닭.
재료
간장
1/2 컵
식용유
1/3 컵
물
1/4 컵
마른 다진 양파
2 큰술
참깨
2 큰술
설탕
1 큰술
다진 마늘 쪽
4
소금
3/4 작은술
카엔 페퍼
1/8 작은술
생강 가루
1 작은술
4등분한 로스팅용/프라이용 통닭
2 (각 3~4 파운드)
조리 방법
1
재워두기
큰 밀봉 가능한 비닐백에 첫 10가지 재료를 섞으세요. 바스팅용으로 1/3컵을 덜어내어 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요. 닭을 백에 넣고 밀봉한 다음 골고루 코팅되게 흔드세요. 8시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
2
굽기
마리네이드를 따라 버리세요. 뚜껑을 덮고 중강불에서 45-60분 동안 닭을 굽고, 자주 뒤집으며 남겨둔 마리네이드로 바스팅하세요. 육즙이 맑게 흐르고 고기 온도계가 화씨 180도를 가리킬 때까지 익힙니다.
