채소 달걀 팬케이크
부드럽고 황금빛 팬케이크에 부드러운 브로콜리와 달콤한 당근 리본이 듬뿍 들어간 요리입니다. 이 손쉬운 아침 식사는 몇 분 만에 완성되며 어떤 아침에도 만족스러운 시작이 됩니다.
이야기
이 클래식한 중국 아침 식사 팬케이크는 남은 채소를 활용하는 좋은 방법입니다. 브로콜리와 당근의 조합은 부드러운 꽃봉오리와 부드러운 당근 줄기가 부드러운 달걀 반죽으로 결합되어 좋은 질감의 균형을 이룹니다. 간장 한 방울을 뿌려 뜨겁게 제공하거나 그대로 즐기세요.
재료
달걀
3 큰 알
브로콜리 꽃봉오리
1컵, 곱게 다지기
당근
1개 중간 크기, 굵게 다지기
밀가루
1/4컵
물
1/4컵
대파
2뿌리, 곱게 다지기
소금
1/2小さじ
닭가루
1/4小さじ
참기름
1/2小さじ
식물성 기름
2큰술 굽는용
조리 방법
1
채소 손질하기
다진 브로콜리를 끓는 물에 약 1분간 데쳐 밝은 녹색이 되고 약간 부드럽게 만듭니다. 물기를 뺴고 키친타월로 말립니다. 그 동안에 굵은 강판이나 푸드 프로세서를 이용해 당근을 다집니다.
2
반죽 만들기
큰 그릇에서 달걀을 잘 섞을 때까지 휘저릅니다. 밀가루와 물을 넣고 부드럽게 저어줍니다. 소금, 닭가루, 참기름을 넣고 섞습니다. 데친 브로콜리, 강판 당근, 다진 대파를 넣습니다. 반죽은 되직하지만 흘러내릴 정도로 되어야 합니다.
3
팬케이크 굽기
노부착 프라이팬에 식물성 기름 1큰술을 중불에 예热합니다. 반죽을 붓고 고르게 펴습니다. 바닥이 황금빛으로 익고 굳을 때까지 3~4분간 조리합니다.小心하게裏을返し 가장자리에 나머지 기름을 추가합니다. 양면이 완전히 황금빛이 될 때까지 또 3~4분간 조리합니다.
4
따뜻하게 제공하기
컷팅 보드에 옮기고 약간 식힙니다. 쐐기 모양으로 썰어 즉시 제공합니다. 팬케이크는 바깥이 바삭하고 뜨거운状態に 최고의食感を 자랑합니다.
