호두 돼지대장탕
신장을 보하고 정을 보충하며, 장을 촉촉하게 하여 변비를 완화합니다. 신장 기능 저하로 인한 변비에 적합합니다.
재료
돼지 대장 (씻어서, 3분간 데친 후 찬물에 헹구고 작은 토막으로 썬 것)
500 g
숙지황 (씻은 것)
60 g
호두 속살 (껍질을 제거하기 위해 데친 것)
90 g
조리 방법
1
재료 준비하기
끓는 물에 호두를 데쳐 껍질을 제거하고, 숙지황과 대추(씨를 뺀 것)를 씻고, 돼지 대장을 씻어 끓는 물에서 3분간 데친 후 찬물에 헹구어 작은 토막으로 썬다.
2
국을 졸이기
모든 재료를 냄비에 넣고 적당한 양의 물을 부은 다음 센 불에서 끓이고, 불을 줄여 약한 불에서 3시간 동안 졸인 후 먹기 전에 간을 맞춘다.
