Suppe mit Walnüssen und Schweinedarm

Name: Suppe mit Walnüssen und Schweinedarm
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 500 g Schweinedarm, großer (gewaschen, 3 Minuten blanchiert, mit kaltem Wasser abgespült, in kleine Stücke geschnitten); 60 g gekochte Rehmannia-Wurzel (gewaschen); 90 g Walnusskerne (blanchiert, um die Haut zu entfernen)

Nährt die Nieren und füllt die Essenz auf; befeuchtet den Darm, um Verstopfung zu lindern. Geeignet bei Verstopfung im Zusammenhang mit Nierenschwäche.

3 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweinedarm, großer (gewaschen, 3 Minuten blanchiert, mit kaltem Wasser abgespült, in kleine Stücke geschnitten) 500 g

gekochte Rehmannia-Wurzel (gewaschen) 60 g

Walnusskerne (blanchiert, um die Haut zu entfernen) 90 g

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Die Walnüsse in kochendem Wasser blanchieren und die Häute entfernen; die gekochte Rehmannia-Wurzel und die roten Datteln (entsteint) waschen; den Schweinedarm waschen, 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.

Die Suppe köcheln lassen

Alle Zutaten in einen Topf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen; vor dem Servieren nach Geschmack würzen.