동과피 붕어탕
이 동과 잉어 탕은 비장을 보하고 기를 북돋우며, 이뇨를 촉진하고 부종을 줄이는 영양가 있는 탕입니다. 비장허약증이 있는 사람뿐만 아니라 급성 또는 만성 신장염을 진단받은 사람에게도 적합합니다.
재료
붕어(내장 제거 및 세척)
250g
동과피(세척)
60g
율무(세척)
30g
생강
적당량
정제소금
적당량
물
1000g
조리 방법
1
1단계
붕어의 내장을 제거하고 씻으며, 동과피와 율무도 함께 씻어 냄비에 넣은 뒤 생강, 정제소금, 물 1000g을 더한다.
2
2단계
냄비를 센 불에 올려 끓인 다음 약불로 줄여 30~40분간 졸여 율무가 완전히 익도록 한다.