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동과피 붕어탕

이 동과 잉어 탕은 비장을 보하고 기를 북돋우며, 이뇨를 촉진하고 부종을 줄이는 영양가 있는 탕입니다. 비장허약증이 있는 사람뿐만 아니라 급성 또는 만성 신장염을 진단받은 사람에게도 적합합니다.

달라요
쉬움
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동과피 붕어탕

재료

붕어(내장 제거 및 세척) 250g
동과피(세척) 60g
율무(세척) 30g
생강 적당량
정제소금 적당량
물 1000g

조리 방법

1

1단계

붕어의 내장을 제거하고 씻으며, 동과피와 율무도 함께 씻어 냄비에 넣은 뒤 생강, 정제소금, 물 1000g을 더한다.

2

2단계

냄비를 센 불에 올려 끓인 다음 약불로 줄여 30~40분간 졸여 율무가 완전히 익도록 한다.