Улучшенная версия лепешки с угрем и луковым маслом
Луковые лепёшки — любимая уличная еда, которую просто готовят из муки и нарезанного зелёного лука. Я часто покупаю одну у придорожного лотка на завтрак вместе с чашкой соевого молока — сладко-солёное сочетание оказывается на удивление приятным. Сегодня мы пропускаем скалку и используем обёртки для пельменей, чтобы создать усовершенствованную версию со слоем угря, который добавляет новое измерение вкуса к классическому хрустящему аромату. Солоноватая насыщенность сливочного масла, сладковатое умами угря и глубокий аромат, который раскрывается, когда тесто с зелёным луком попадает на горячую сковороду, — всё это объединяется, а разрывание руками делает блюдо ещё более неотразимым!
Ингредиенты
Угорь гриль Mantianxia
165g
Тесто для пельменей
По необходимости
Зеленый лук
По необходимости
Мука
По необходимости
Соль
По необходимости
Смесь пяти специй
По необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: тесто для пельменей, зеленый лук, муку, соль, смесь пяти специй.
2
Шаг 2
Угорь Mantianxia.
3
Шаг 3
Вымойте зеленый лук, нарежьте зеленую часть мелко, поместите в небольшую миску и отставьте в сторону;
4
Шаг 4
Подготовьте еще одну небольшую миску, добавьте 50 г муки, щепотку соли и смесь пяти специй, тщательно перемешайте;
5
Шаг 5
Разогрейте масло на сковороде, вылейте его в небольшую миску с измельченным зеленым луком, чтобы раскрыть аромат, затем вылейте масло в миску с мукой и перемешайте до однородной массы, чтобы получилось нежное масляное тесто;
6
Шаг 6
Нарежьте предварительно размороженного угря гриль Mantianxia небольшими кубиками, поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 2-3 минуты, достаньте и дайте остыть для дальнейшего использования;
7
Шаг 7
Возьмите 4 или 5 листов теста для пельменей, выложите их друг на друга, как показано на рисунке;
8
Шаг 8
Нанесите слой лукового масляного теста в центре, затем посыпьте сверху слоем кубиков угря;
9
Шаг 9
Затем сверните в форму длинной полоски, затем сверните в круг в одном направлении и запечатайте шов;
10
Шаг 10
Аккуратно расплющите круглую лепешку с луковым маслом, затем раскатайте тонко с помощью скалки;
11
Шаг 11
Разогрейте масло в сковороде на средне-слабом огне, выложите раскатанную лепешку с луковым маслом и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон;
12
Шаг 12
Супервкусная лепешка с угрем и луковым маслом из теста для пельменей готова~
13
Шаг 13
Разорвите и посмотрите на начинку из угря, она пахнет насыщенным ароматом зеленого лука, тесто лепешки жевательное, плотное, но мягкое, и каждый кусочек полон послевкусия~~
14
Шаг 14
Внутри хрустящей золотистой корочки находится мягкое, нежное луковое масляное тесто и нежное мясо угря. Вкус чрезвычайно восхитительный, и мультисенсорный опыт хрусткости, мягкости, жара и аромата способен пробудить спящие вкусовые рецепторы. Лепешку с луковым маслом также можно макать в острый перечный соус, обязательно ешьте, пока горячая~~
