Универсальное каштановое пюре | Первый кусочек каштана осенью
Разбирая фотографии из недавней поездки в Чехию и Венгрию, я вспомнил о трубочках с кремом, что вдохновило меня сварить порцию каштановой пасты. Я использовал её для латте с каштановой пастой и трубочкой и для открытого бутерброда с каштановой пастой — оба получились удивительно ароматными и прекрасно подошли к осеннему послеобеденному чаепитию. Готовится без усилий.
Ингредиенты
Варёное мясо каштанов
180 г
Молоко
По вкусу
Коньяк
Щепотка
Сливочное масло
30 г
Сахар
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Срежьте оба конца каштанов, поместите их в холодную воду и кипятите 15 минут, затем выключите огонь и дайте постоять 5 минут перед тем, как извлечь.
2
Шаг 2
После очистки каштанов поместите их в блендер, добавьте молоко, чтобы оно покрыло каштаны, затем добавьте коньяк и измельчите в каштановое пюре.
3
Шаг 3
Затем перелейте в сковороду, добавьте сливочное масло и сахар.
4
Шаг 4
Жарьте на слабом огне, помешивая, до загустения.
5
Шаг 5
Накройте пищевой плёнкой прямо по поверхности и дайте остыть до комнатной температуры.
6
Шаг 6
Переложите каштановое пюре комнатной температуры в стерилизованные контейнеры.
7
Шаг 7
Подавайте с хлебом.
8
Шаг 8
Или сочетайте с кофе — оба варианта великолепны.
