Миндальное печенье
Эти полезные домашние миндальные хрустящие печенья готовятся без разрыхлителя и отличаются восхитительно хрустящей текстурой.
Ингредиенты
яичных белков
2
сахарной пудры
80 г
муки низкого содержания клейковины (просеянной)
30 г
миндальных пластинок
200 г
растопленного сливочного масла
30 г
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте сахарную пудру, добавьте яичные белки и перемешайте венчиком до растворения сахарной пудры. Примечание: взбивать не нужно.
2
Шаг 2
Добавьте просеянную муку низкого содержания клейковины и аккуратно перемешайте до равномерного соединения.
3
Шаг 3
Добавьте миндальные пластинки и вмешайте их пластиковой лопаткой, также счищая со стенок миски.
4
Шаг 4
Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. Уберите в холодильник примерно на 1 час.
5
Шаг 5
Достаньте миндальное тесто. С помощью столовой ложки выложите щедрую порцию на противень, застеленный силиконовым ковриком, и аккуратно разровняйте вилкой в тонкий плоский диск. Миндальные пластинки могут немного перекрывать друг друга, но избегайте слипания, так как это повлияет на хрусткость после выпечки. Поставьте в духовку и выпекайте при 175°C в течение 12–15 минут до золотистого цвета.
6
Шаг 6
Достаньте из духовки и переложите на решётку для остывания. Когда изделия ещё немного тёплые, переложите их в герметичный контейнер и закройте для хранения, чтобы предотвратить попадание влаги и размягчение.
