아몬드 크리스프

Name: 아몬드 크리스프
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 달걀흰자; 80 g 분당(슈거파우더); 30 g 저글루텐 밀가루(체친 것); 200 g 슬라이스 아몬드; 30 g 녹인 버터

이 건강한 수제 아몬드 바삭한 쿠키는 베이킹 파우더 없이 만들어져 매우 바삭하고 즐거운 식감을 자랑합니다.

1시간 30분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

달걀흰자 2

분당(슈거파우더) 80 g

저글루텐 밀가루(체친 것) 30 g

슬라이스 아몬드 200 g

녹인 버터 30 g

조리 방법

1단계

분당(슈거파우더)을 체에 내리고 달걀흰자를 넣어 거품기로 저어 분당이 녹을 때까지 섞는다. 참고: 거품이 일지 않도록 젓는 것만으로 충분하다.

2단계

체친 저글루텐 밀가루를 넣고 골고루 섞일 때까지 조심스럽게 저어준다.

3단계

슬라이스 아몬드를 넣고 플라스틱 주걱으로 가볍게 섞으며, 그릇 옆면도 긁어 모은다.

4단계

녹인 버터를 넣고 고르게 섞는다. 약 1시간 정도 냉장 보관한다.

5단계

아몬드 반죽을 꺼낸다. 테이블스푼을 사용해 실리콘 매트가 깔린 베이킹 트레이에 한 스푼씩 덜어 올려놓고, 포크로 가볍게 납작한 원 모양으로 펴준다. 아몬드 슬라이스가 약간 겹쳐도 되지만, 너무 많이 뭉치게 되면 구운 후 바삭함에 영향을 주므로 주의한다. 오븐에 넣고 175°C에서 12-15분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.