Миндальное печенье с перцем и солью
Пикантное хрустящее печенье с рубленым миндалём и порошком чили.
Ингредиенты
Сливочное масло
140g
Соль
1 teaspoon
Яичные белки
2
Пшеничная мука
300g
Рубленый миндаль
80g
Порошок чили
2 tablespoons
Инструкции
1
Шаг 1
Положите сливочное масло и соль в миску и взбивайте венчиком до размягчения.
2
Шаг 2
Добавьте яичные белки в 2–3 порции, каждый раз хорошо перемешивая; убедитесь, что каждая порция полностью вмешана, прежде чем добавлять следующую.
3
Шаг 3
Просейте пшеничную муку и вмешайте её в масляно-яичную смесь до равномерного соединения.
4
Шаг 4
Добавьте рубленый миндаль и перемешайте до однородности.
5
Шаг 5
Поместите тесто в полиэтиленовый пакет и охладите его в холодильнике.
6
Шаг 6
Извлеките затвердевшее тесто из холодильника и, не вынимая из пакета, раскатайте в пласт толщиной 0,3 см. Разрежьте пакет с обеих сторон, чтобы он превратился в один большой полиэтиленовый лист. Посыпьте пласт теста порошком чили, с помощью формочки для печенья вырежьте желаемые фигурки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при 175°C в течение 12–15 минут.
