Миндальные тюили
Тонкие хрустящие миндальные туили в французском стиле, сформованные в завитки, пока ещё тёплые.
Ингредиенты
яичные белки
2
сахарная пудра
50 g
растопленное солёное сливочное масло
30 g
мука
30 g
измельчённый или нарезанный миндаль
60 g
сливочное масло (для смазывания противня)
20 g
Инструкции
1
Подготовка
Разогрейте духовку до 210°C (газовая отметка 7). Взбейте яичные белки с сахарной пудрой до лёгкой пены. Добавьте муку, затем растопленное масло и перемешайте лопаткой.
2
Формовка
Смажьте противень маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите небольшие порции теста на противень на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Разровняйте поверхность тыльной стороной ножа, затем посыпьте миндалём.
3
Выпечка
Выпекайте в духовке около 8 минут.
4
Формовка тюилей
Сразу после того как достанете из духовки, пока они ещё горячие, придайте тюилям форму, обернув их вокруг скалки или специальной формы для тюилей.
