Tuiles aux amandes

Name: Tuiles aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 2 blancs d'œufs; 50 g sucre glace; 30 g beurre salé fondu; 30 g farine; 60 g amandes concassées ou effilées; 20 g beurre (pour graisser le moule)

Tuiles fines et croustillantes aux amandes de style français, façonnées en volutes tant qu'elles sont encore chaudes.

23 min

Facile

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Ingrédients

blancs d'œufs 2

sucre glace 50 g

beurre salé fondu 30 g

farine 30 g

amandes concassées ou effilées 60 g

beurre (pour graisser le moule) 20 g

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Fouetter les blancs d'œufs et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Ajouter la farine, puis le beurre fondu, et mélanger avec une spatule.

Façonnage

Beurrer la plaque de cuisson et la saupoudrer légèrement de farine. Déposer de petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant d'environ 3 cm. Aplatir la surface avec le dos d'un couteau, puis parsemer d'amandes.

Cuisson

Faire cuire au four pendant environ 8 minutes.

Façonnage des tuiles

Dès la sortie du four, tant qu'elles sont encore chaudes, façonner les tuiles en les enroulant autour d'un rouleau à pâtisserie ou d'un moule à tuiles.