Tulipas de almendra
Tejas de almendras finas y crujientes estilo francés, moldeadas en rizos mientras aún están calientes.
Ingredientes
claras de huevo
2
azúcar glas
50 g
mantequilla salada derretida
30 g
harina
30 g
almendras picadas o en láminas
60 g
mantequilla (para engrasar el molde)
20 g
Instrucciones
1
Preparación
Precalentar el horno a 210°C (marca de gas 7). Batir las claras de huevo y el azúcar glas hasta que estén ligeramente espumosas. Añadir la harina, luego la mantequilla derretida, y mezclar con una espátula.
2
Dar forma
Engrasar la bandeja de horno y espolvorear ligeramente con harina. Colocar pequeños montones de masa en la bandeja, separándolos unos 3 cm. Aplanar la superficie con el dorso de un cuchillo, luego espolvorear con almendras.
3
Horneado
Hornear en el horno durante unos 8 minutos.
4
Dar forma a las tulipas
En cuanto salgan del horno, mientras aún estén calientes, dar forma a las tulipas enrollándolas alrededor de un rodillo o un molde para tulipas.
