ألواح اللوز
تويلز اللوز الرقيقة والمقرمشة على الطريقة الفرنسية، مشكلة على شكل تجاعيد وهي لا تزال دافئة.
المكونات
بياض البيض
2
سكر بودرة
50 g
زبدة مذابة ومملحة
30 g
دقيق
30 g
لوز مفروم أو شرائح
60 g
زبدة (لدهن القالب)
20 g
الخطوات
1
التحضير
سخّن الفرن إلى 210°م (العلامة 7 على الغاز). اخفق بياض البيض مع السكر البودرة حتى يصبح رغويًا قليلًا. أضف الدقيق، ثم الزبدة المذابة، واخلط بملعقة مسطحة.
2
التشكيل
ادهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بخفة بالدقيق. ضع كتلًا صغيرة من العجين على الصينية، مع ترك مسافة حوالي 3 سم بينها. سوّ السطح بظهر السكين، ثم رش فوقها اللوز.
3
الخبز
اخبز في الفرن لمدة حوالي 8 دقائق.
4
تشكيل ألواح اللوز
فور إخراجها من الفرن، وهي لا تزال ساخنة، شكّل ألواح اللوز بلفّها حول شوبك أو قالب ألواح خاص.
