Алфавитное печенье
Весёлое печенье в форме букв алфавита, покрытое шоколадными узорами.
Ингредиенты
яичные белки
2
кукурузный крахмал
1 tbsp
пшеничная мука общего назначения
50 g
мелкий сахар
150 g
ванильный экстракт
2 tsp
молочный шоколад
90 g
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F / газ 4). Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой.
2
Шаг 2
В миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Добавьте оба вида муки, затем сахар и ванильный экстракт, и аккуратно перемешайте большой металлической ложкой.
3
Шаг 3
Выложите половину теста в пластиковый пакет и прижмите его к одному углу. Отрежьте кончик, чтобы получилось отверстие размером 1 см (½ дюйма).
4
Шаг 4
Сжимая пакет, аккуратно выдавливайте буквы высотой около 6 см (2½ дюйма) на один противень. Переложите оставшееся тесто в другой пакет и продолжайте выдавливать буквы на второй противень.
5
Шаг 5
Выпекайте 12 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Аккуратно переложите на решётку для остывания.
6
Шаг 6
Разломайте шоколад на кусочки. Растопите на водяной бане, часто помешивая.
7
Шаг 7
Перелейте растопленный шоколад в небольшой бумажный кондитерский мешок и отрежьте кончик. Обведите буквы на печенье шоколадом, чтобы получить контур. Оставьте застывать минимум на 1 час до затвердевания.
