Biscuits alphabet
Amusants biscuits en forme de lettres de l'alphabet nappés de lignes de chocolat.
Ingrédients
blancs d'œufs
2
fécule de maïs
1 tbsp
farine tout usage
50 g
sucre en poudre
150 g
extrait de vanille
2 tsp
chocolat au lait
90 g
Instructions
1
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4). Tapisser 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2
Étape 2
Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter les deux farines, puis le sucre et l'extrait de vanille, et incorporer délicatement avec une grande cuillère en métal.
3
Étape 3
Mettre la moitié de la pâte dans une poche en plastique et la pousser dans un coin. Couper la pointe pour ouvrir un passage de 1 cm.
4
Étape 4
Presser la poche et pocher délicatement des lettres d'environ 6 cm de haut sur une plaque de cuisson. Transférer le reste de la pâte dans une autre poche et continuer à pocher des lettres sur la deuxième plaque.
5
Étape 5
Cuire pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Transférer délicatement sur une grille pour refroidir.
6
Étape 6
Casser le chocolat en morceaux. Faire fondre au bain-marie, en remuant fréquemment.
7
Étape 7
Verser le chocolat fondu dans une petite poche en papier et couper la pointe. Repasser sur les lettres des biscuits pour les contourner. Laisser prendre pendant au moins 1 heure jusqu'à ce qu'ils durcissent.
