Alphabet-Plätzchen
Lustige Kekse in Alphabetform, verziert mit Schokoladenstreifen.
Zutaten
Eiweiß
2
Speisestärke
1 EL
Weizenmehl
50 g
feiner Zucker
150 g
Vanilleextrakt
2 TL
Vollmilchschokolade
90 g
Anleitung
1
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C (350 °F / Gas Stufe 4) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Schritt 2
In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Beide Mehlsorten, dann den Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig mit einem großen Metalllöffel unterheben.
3
Schritt 3
Die Hälfte des Teigs in einen Plastikbeutel geben und in eine Ecke schieben. Die Spitze abschneiden, sodass eine Öffnung von 1 cm (½ Zoll) entsteht.
4
Schritt 4
Den Beutel zusammendrücken und vorsichtig etwa 6 cm (2½ Zoll) hohe Buchstaben auf ein Backblech spritzen. Den restlichen Teig in einen weiteren Beutel füllen und weiter Buchstaben auf das zweite Backblech spritzen.
5
Schritt 5
12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vorsichtig auf ein Gitter zum Abkühlen setzen.
6
Schritt 6
Die Schokolade in Stücke brechen. Über einem Wasserbad (Doppelkocher) unter häufigem Rühren schmelzen.
7
Schritt 7
Die geschmolzene Schokolade in einen kleinen Papierspritzbeutel füllen und die Spitze abschneiden. Die Buchstaben auf den Keksen nachzeichnen, um sie zu umranden. Mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
