Альпийская форель с масляным соусом

Name: Альпийская форель с масляным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 фунта Филе альпийской форели (разрезать на порции по 4 унции); по вкусу Соль; по вкусу Чёрный перец; 1 стакан Мука; 1/2 стакана Растительное масло; 1/2 стакана Сливочное масло; сок 2 лимонов Лимонный сок; 1/2 стакана Куриный или коричневый соус (по желанию)

Альпийскую форель обваливают в муке, обжаривают на сковороде до золотистой корочки и подают с лимонным соусом на топлёном масле.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Филе альпийской форели (разрезать на порции по 4 унции) 3 фунта

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

Мука 1 стакан

Растительное масло 1/2 стакана

Сливочное масло 1/2 стакана

Лимонный сок сок 2 лимонов

Куриный или коричневый соус (по желанию) 1/2 стакана

Инструкции

Шаг 1

Посолите и поперчите форель; обваляйте в муке. Разогрейте масло на сковороде. Быстро обжарьте форель в горячем масле, пока обе стороны не станут равномерно золотисто-коричневыми. Переложите форель в неглубокую форму для запекания. Запекайте при температуре 350°F в течение 5-10 минут, пока рыба легко разделяется; держите в тепле.

Шаг 2

Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, пока оно не начнет золотиться. Аккуратно влейте лимонный сок (масло начнет пениться). При желании добавьте соус. Полейте соусом рыбу или подайте его отдельно.