Ассорти хрустящей рисовой корочки

Name: Ассорти хрустящей рисовой корочки
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 упаковки Рисовая корочка (обжаренная до золотистого цвета на среднем огне); по вкусу Каракатица (с надрезами); по вкусу Свиная вырезка (слегка замаринованная 20 минут, предварительно обжаренная); по вкусу Морской огурец (нарезанный ломтиками); по вкусу Свинина ча-шу (нарезанная ломтиками); по вкусу Стручковый горох; по вкусу Морковь (нарезанная ломтиками); по вкусу Мини-огурец (нарезанный кубиками или ломтиками); по вкусу Креветки (очищенные от кишечной вены, слегка замаринованные с имбирём, вином и солью); 2 ст. л. (для обжаривания) Масло (дополнительно потребуется масло для жарки во фритюре); 2 стебля Зелёный лук (нарезанный кусочками или раздавленный); 5 ломтиков Имбирь; 1 ст. л. Кулинарное вино; 1 ч. л. (для маринования) Соль; щепотка Перец; щепотка Кунжутное масло; 4 ст. л. Томатный кетчуп (комбинированная приправа); 2 ст. л. Чёрный уксус (комбинированная приправа); 2 ст. л. Кунжутное масло (комбинированная приправа); 2 ч. л. Сахар (комбинированная приправа); 1 ч. л. (для приправы) Соль

Традиционное хрустящее рисовое блюдо в стиле Чжэцзян, покрытое ассорти из морепродуктов и мяса в кисло-сладком соусе.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Рисовая корочка (обжаренная до золотистого цвета на среднем огне) 2 упаковки

Каракатица (с надрезами) по вкусу

Свиная вырезка (слегка замаринованная 20 минут, предварительно обжаренная) по вкусу

Морской огурец (нарезанный ломтиками) по вкусу

Свинина ча-шу (нарезанная ломтиками) по вкусу

Стручковый горох по вкусу

Морковь (нарезанная ломтиками) по вкусу

Мини-огурец (нарезанный кубиками или ломтиками) по вкусу

Креветки (очищенные от кишечной вены, слегка замаринованные с имбирём, вином и солью) по вкусу

Масло (дополнительно потребуется масло для жарки во фритюре) 2 ст. л. (для обжаривания)

Зелёный лук (нарезанный кусочками или раздавленный) 2 стебля

Имбирь 5 ломтиков

Кулинарное вино 1 ст. л.

Соль 1 ч. л. (для маринования)

Перец щепотка

Кунжутное масло щепотка

Томатный кетчуп (комбинированная приправа) 4 ст. л.

Чёрный уксус (комбинированная приправа) 2 ст. л.

Кунжутное масло (комбинированная приправа) 2 ст. л.

Сахар (комбинированная приправа) 2 ч. л.

Соль 1 ч. л. (для приправы)

Инструкции

Замариновать свиную вырезку

Замаринуйте свиную вырезку с приправами (соль, перец, кунжутное масло и т. д.) на 20 минут, затем предварительно обжарьте и отставьте в сторону.

Подготовить морепродукты

Нарежьте морской огурец ломтиками, сделайте надрезы на каракатице, удалите кишечную вену у креветок и слегка замаринуйте их с имбирём, вином и солью.

Подготовить овощи

Нарежьте морковь и свинину ча-шу ломтиками.

Обжарить рисовую корочку

Разогрейте масло в воке и обжарьте рисовую корочку на среднем огне до золотистого цвета, затем выложите на тарелку.

Обжарить начинку

Слейте масло, оставив в воке только 1 ст. ложку. Обжарьте зелёный лук и морковь до появления аромата, добавьте ингредиенты из шага 2 и доведите до готовности. Добавьте свинину ча-шу, свиную вырезку, стручковый горох и мини-огурец, затем влейте комбинированную приправу и доведите до кипения.