Рулеты из бекона со спаржей
Домашнее блюдо из спаржи, обёрнутой в бекон и обжаренной на сковороде до хрусткости и нежности.
Ингредиенты
Спаржа (обрезать грубые концы и нарезать кусочками)
Бекон (нарезать кусочками)
Чеснок (измельчить)
Масло
Соль (для бланширования)
щепотка
Инструкции
1
Подготовка
Отрежьте грубые концы спаржи, затем нарежьте ее на кусочки длиной 5–6 см (при такой длине оба конца должны выглядывать при оборачивании беконом); измельчите чеснок и отложите.
2
Бланширование
Доведите воду в кастрюле до кипения, всыпьте щепотку соли, опустите спаржу и бланшируйте до слегка мягкого состояния, затем извлеките и обсушите для дальнейшего использования.
3
Заворачивание
Нарежьте бекон на кусочки, заверните в каждый по 2–3 побега спаржи и скрепите бекон со спаржей зубочисткой, чтобы они держались вместе.
4
Обжарка на сковороде
Разогрейте сковороду на огне и прогрейте масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте подготовленные рулетики из бекона со спаржей, разложите их ровным слоем и вытопите жир из бекона. Когда обе стороны слегка подрумянятся, блюдо готово к подаче.
