베이컨 아스파라거스 뭉치
돼지고기 베이컨을 감싼 양송이를 바삭하고 부드러워질 때까지 팬에 구운 가정식 요리.
재료
아스파라거스(질긴 끝부분을 잘라 구간으로 썰기)
베이컨(구간으로 썰기)
마늘(다지어)
식용유
소금(데치기용)
한 꼬집
조리 방법
1
준비
아스파라거스의 질긴 끝부분을 잘라낸 다음 5–6 cm 길이의 구간으로 썬다(베이컨으로 감았을 때 양쪽 끝이 조금씩 드러나야 함). 마늘을 다져 둔다.
2
데치기
냄비에 물을 끓이고 소금을 한 꼬집 넣은 뒤 아스파라거스를 넣어 결만 부드러워질 때까지 데친다. 이후 꺼내어 사용을 위해 물기를 센다.
3
감싸기
베이컨을 구간으로 썰어 각 조각에 아스파라거스 2–3개를 감는다. 고정할 수 있도록 베이컨과 아스파라거스를 함께 꼬치로 찔러 고정한다.
4
볶기
팬을 불에 올려 기름을 데우고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶는다. 준비한 베이컨 아스파라거스 뭉치를 넣고 고르게 벌린 다음 베이컨 기름이 빠질 때까지 익힌다. 양면이 살짝 그을어지면 먹을 준비가 끝난다.
