Запеченная курица с рисом в томатном соусе

Name: Запеченная курица с рисом в томатном соусе
Total time: 30 min
Ingredients: 300 г, нарезанное тонкими ломтиками куриное филе; 1 средний, половина нарезана кубиками, половина — ломтиками лук; 1, нарезанный полосками зеленый болгарский перец; 2 спелых, очищенных и нарезанных кубиками томаты; 3 зубчика, измельченные чеснок; 3 столовые ложки томатная паста; 2 столовые ложки сливочное масло; 1 чайная ложка итальянские травы; 1 чайная ложка сахар; по вкусу соль; ½ чайной ложки черный перец; 1 столовая ложка кулинарное вино; 2 столовые ложки растительное масло

Нежные полоски куриного филе в богатом томатном соусе с травами, подаваемые с рисом на пару. Это уютное блюдо из одной кастрюли сочетает пикантную курицу с яркими овощами в шелковистом соусе, который идеально покрывает каждую рисинку.

30 мин

Средне

0 в избранном

Запеченная курица с рисом в томатном соусе

История

Быстрый ужин в будний день, объединяющий нежную курицу, свежие овощи и насыщенный томатный соус. Соус томится на медленном огне, пока не приобретет богатую, глянцевую текстуру, которая прекрасно обволакивает рис.

Ингредиенты

куриное филе 300 г, нарезанное тонкими ломтиками

лук 1 средний, половина нарезана кубиками, половина — ломтиками

зеленый болгарский перец 1, нарезанный полосками

томаты 2 спелых, очищенных и нарезанных кубиками

чеснок 3 зубчика, измельченные

томатная паста 3 столовые ложки

сливочное масло 2 столовые ложки

итальянские травы 1 чайная ложка

сахар 1 чайная ложка

соль по вкусу

черный перец ½ чайной ложки

кулинарное вино 1 столовая ложка

растительное масло 2 столовые ложки

Инструкции

Маринуйте курицу

Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Перемешайте с щепоткой соли и кулинарным вином. Дайте постоять около 10 минут, пока вы подготавливаете овощи.

Приготовьте томатный соус

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до мягкости и прозрачности. Вмешайте томатную пасту, затем добавьте нарезанные томаты, итальянские травы, сахар, соль и черный перец. Влейте немного воды и дайте всему потушиться на слабо-среднем огне в течение 10–12 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет и масло не начнет отделяться от томатной смеси.

Обжарьте курицу и овощи

Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне до мерцания. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до размягчения, около 2 минут. Добавьте маринованные полоски курицы и готовьте, пока они не побелеют и полностью не прожарятся, около 3–4 минут. Влейте подготовленный томатный соус и перемешайте все вместе. Добавьте полоски зеленого перца и обжарьте еще минуту до легкого размягчения, но сохраняя хруст.