Tiras tiernas de pechuga de pollo bañadas en una rica salsa de tomate con hierbas, servidas sobre arroz al vapor. Este reconfortante plato de un solo tazón combina el pollo salado con vibrantes verduras en una salsa sedosa que cubre perfectamente cada grano de arroz.
Una cena rápida entre semana que reúne pollo tierno, verduras frescas y una salsa de tomate con mucho sabor. La salsa se cocina a fuego lento hasta desarrollar una textura rica y brillante que se adhiere maravillosamente al arroz.
Corte la pechuga de pollo en tiras finas. Mezcle con una pizca de sal y el vino de cocina. Deje reposar unos 10 minutos mientras prepara las verduras.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine hasta que sea fragante, unos 30 segundos. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté blanda y translúcida. Incorpore la pasta de tomate, luego agregue los tomates picados, las hierbas italianas, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Vierta un chorrito de agua y deje que todo se cocine a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y el aceite comience a separarse de la mezcla de tomate.
Caliente el aceite vegetal en un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que brille. Agregue la cebolla en rodajas y saltee hasta que se ablande, unos 2 minutos. Agregue las tiras de pollo marinadas y cocine hasta que se pongan blancas y estén cocidas, unos 3-4 minutos. Vierta la salsa de tomate preparada y mezcle todo. Agregue las tiras de pimiento verde y saltee durante otro minuto hasta que se ablanden ligeramente pero sigan crujientes.
Sirva el pollo con salsa y las verduras sobre tazones de arroz al vapor. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Un plato clásico de confort cantonés que presenta un muslo de pollo entero estofado en una salsa rica y sabrosa, servido sobre arroz vaporizado suave con verduras. Esta especialidad de siu mei amada de los restaurantes de té de Hong Kong es comida reconfortante en su máxima expresión.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
