Запечённый групер
Рыба большеглаз, запечённая на подушке из смешанных овощей, включая лук, сладкий перец и сельдерей.
Ингредиенты
лук (нарезанный)
3/4 стакана
зелёный сладкий перец (нарезанный)
3/4 стакана
сельдерей (нарезанный)
3/4 стакана
хлопья сушёной петрушки
1 ст. ложка
чесночный порошок
1/2 ч. ложки
чёрный перец
1/2 ч. ложки
приправленная соль
1/2 ч. ложки
овощной сок V8
1 стакан
филе групера
450 г
Инструкции
1
Шаг 1
Соедините первые восемь ингредиентов в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки, периодически помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут слегка хрустящими. Выложите рыбу в смазанную маслом форму для запекания размером 33×23×5 см.
2
Шаг 2
Залейте рыбу овощной смесью. Накройте крышкой и запекайте при температуре 175 °C в течение 30 минут, пока рыба не будет легко разделяться вилкой.