焼きグルーパー
ミックス野菜（玉ねぎ、パプリカ、セロリなど）の上に焼いたビッグアイフィッシュ。
材料
玉ねぎ（みじん切り）
3/4カップ
ピーマン（みじん切り）
3/4カップ
セロリ（みじん切り）
3/4カップ
乾燥パセリフレーク
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/2
黒胡椒
小さじ1/2
調味料入り塩
小さじ1/2
V8野菜ジュース
1カップ
グルーパーの切り身
1ポンド
作り方
1
ステップ1
鍋に最初の8つの材料を入れ、沸騰させる。火を弱めて蓋をせず、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約5分煮る。魚を油を敷いた13x9x2インチのベーキングディッシュに置く。
2
ステップ2
野菜混合物を魚の上に注ぐ。蓋をして350度で30分、魚がフォークで簡単にほぐれるまで焼く。
