Mero al Horno
Pez de ojo grande horneado sobre una cama de verduras mixtas, incluyendo cebollas, pimientos y apio.
Ingredientes
cebolla (picada)
3/4 taza
pimiento verde (picado)
3/4 taza
apio (picado)
3/4 taza
hojas de perejil secas
1 cda
ajo en polvo
1/2 cdta
pimienta negra
1/2 cdta
sal sazonada
1/2 cdta
jugo de vegetales V8
1 taza
filetes de mero
1 libra
Instrucciones
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Paso 1
Combine los primeros ocho ingredientes en una cacerola; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos. Coloque el pescado en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas engrasada.
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Paso 2
Vierta la mezcla de vegetales sobre el pescado. Tape y hornee a 350 grados durante 30 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
