Nido de pájaro en caldo claro

Name: Nido de pájaro en caldo claro
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 25 g Nido de pájaro (quitar las plumas, lavar bien y remojar hasta que esté suave); to taste Caldo claro; 25 g Vino de cocina; 10 g Sal; 5 g Glutamato monosódico; a pinch Pimienta blanca en polvo

Un plato de sopa nutritivo y premium con un caldo claro, verduras blancas y una textura suave y tierna.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Nido de pájaro (quitar las plumas, lavar bien y remojar hasta que esté suave) 25 g

Caldo claro to taste

Vino de cocina 25 g

Sal 10 g

Glutamato monosódico 5 g

Pimienta blanca en polvo a pinch

Instrucciones

Preparación del nido de pájaro

Coloque el nido de pájaro en un recipiente de porcelana limpio y sin aceite y remójelo en agua tibia hasta que esté completamente ablandado y expandido. Transfiéralo a un plato limpio y use pinzas para retirar con cuidado las plumas y cualquier parte podrida o descolorida. Enjuáguelo dos veces con agua fría y luego vierta agua hirviendo sobre él para enjuagarlo.

Emplatado y vertido del caldo

Enjuague el nido de pájaro una vez con agua hirviendo, luego otra vez con caldo claro caliente, y divídalo en cuencos pequeños. Añada la sal, la pimienta blanca, el glutamato monosódico y el vino de cocina al caldo claro, ajuste el sazón al gusto y viértalo sobre el nido de pájaro en los cuencos. Sirva inmediatamente.