Nid d'oiseau dans un bouillon clair

Name: Nid d'oiseau dans un bouillon clair
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 25 g Nid d'oiseau (retirer les plumes, laver soigneusement et faire tremper jusqu'à ce qu'il soit tendre); à goût Bouillon clair; 25 g Vin de cuisine; 10 g Sel; 5 g Glutamate monosodique; une pincée Poivre blanc en poudre

Un plat de soupe nutritif et haut de gamme, composé d'un bouillon clair aux légumes blancs et d'une texture lisse et tendre.

35 min

Facile

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Ingrédients

Nid d'oiseau (retirer les plumes, laver soigneusement et faire tremper jusqu'à ce qu'il soit tendre) 25 g

Bouillon clair à goût

Vin de cuisine 25 g

Sel 10 g

Glutamate monosodique 5 g

Poivre blanc en poudre une pincée

Instructions

Préparation du nid d'oiseau

Placez le nid d'oiseau dans un récipient en porcelaine propre et sans matière grasse, et faites-le tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli et gonflé. Transférez-le sur une assiette propre et utilisez une pince à épiler pour retirer soigneusement les plumes et toute partie pourrie ou décolorée. Rincez-le deux fois à l'eau froide, puis versez de l'eau bouillante pour le rincer.

Dresser et verser le bouillon

Rincez le nid d'oiseau une fois avec de l'eau bouillante, puis à nouveau avec du bouillon clair chaud, et répartissez-le dans de petits bols. Ajoutez le sel, le poivre blanc, le glutamate monosodique et le vin de cuisine au bouillon clair, ajustez l'assaisonnement à votre goût et versez-le sur le nid d'oiseau dans les bols. Servez immédiatement.