Банановые кексы «Бабочка»

Name: Банановые кексы «Бабочка»
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 спелый банан (очищенный и размятый); 110 g сливочное масло (размягчённое); 110 g сахар; 2 яйца; 3/4 tsp ванильный экстракт; 110 g мука с разрыхлителем (просеянная); 85 g сливочный сыр; 40 g несолёное сливочное масло; 85 g дульсе де лече; 40 g сахарная пудра (плюс немного для посыпки)

Банановые капкейки с крем-сырной карамельной глазурью и «крылышками бабочки».

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

спелый банан (очищенный и размятый) 1

сливочное масло (размягчённое) 110 g

сахар 110 g

яйца 2

ванильный экстракт 3/4 tsp

мука с разрыхлителем (просеянная) 110 g

сливочный сыр 85 g

несолёное сливочное масло 40 g

дульсе де лече 85 g

сахарная пудра (плюс немного для посыпки) 40 g

Инструкции

Подготовка

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для кексов 8 бумажными капсулами. Очистите и разомните бананы, отложите в сторону.

Приготовление теста

В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы. В отдельной миске слегка взбейте яйца с ванильным экстрактом, затем добавьте к масляной смеси порциями, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте размятый банан. Просейте муку и аккуратно вмешайте до однородности.

Выпечка

Разложите тесто по бумажным капсулам и выпекайте 20 минут, пока кексы не поднимутся и не станут упругими на ощупь.

Приготовление крема

Взбейте сливочный сыр с маслом до однородной массы. Добавьте дульсе де лече и сахарную пудру и перемешайте до однородности.

Украшение

Срежьте выпуклые верхушки кексов. Разрежьте каждую верхушку пополам, чтобы получились «крылышки». Нанесите крем на каждый кекс с помощью кондитерского мешка или ложки, посыпьте «крылышки» сахарной пудрой и вставьте два крылышка в крем.