바나나 버터플라이 컵케이크
바나나 풍미의 컵케이크에 크림치즈 캐러멜 프로스팅과 "나비 날개"를 토핑한 디저트.
재료
익은 바나나 (껍질을 벗겨 으깨둔 것)
1
버터 (실온에 부드럽게 둠)
110 g
설탕
110 g
달걀
2
바닐라 추출물
3/4 tsp
자기발효 밀가루 (체친 것)
110 g
크림치즈
85 g
무염버터
40 g
둘세데레체
85 g
슈가파우더 (뿌리기용으로 약간 더)
40 g
조리 방법
1
준비
오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 머핀 틀에 종이케이스 8개를 깔아 줍니다. 바나나는 껍질을 벗기고 으깨서 따로 둡니다.
2
반죽 만들기
큰 볼에서 버터와 설탕을 함께 크림화하여 색이 옅고 풍성해질 때까지 섞습니다. 다른 볼에서 달걀과 바닐라 추출물을 가볍게 풀어 섞은 뒤, 버터 혼합물에 조금씩 나누어 넣고 넣을 때마다 잘 섞습니다. 으깬 바나나를 넣고 저어줍니다. 밀가루를 체에 내려 넣고 거의 섞일 때까지 살살 접어 섞습니다.
3
굽기
반죽을 종이케이스에 나누어 붓고 20분간, 부풀어 오르고 만졌을 때 탄력이 있을 때까지 굽습니다.
4
프로스팅 만들기
크림치즈와 버터를 함께 매끄러워질 때까지 섞습니다. 둘세데레체와 슈가파우더를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
5
장식
컵케이크의 둥근 윗부분을 잘라냅니다. 각 윗부분을 반으로 잘라 '날개' 모양을 만듭니다. 각 컵케이크에 프로스팅을 짜거나 바르고, '날개'에 슈가파우더를 가볍게 뿌린 다음 프로스팅 위에 날개 두 개를 꽂아 줍니다.
