كب كيك الموز الفراشة
كب كيك بنكهة الموز مغطى بطبقة كريمة الجبن بالكراميل و"أجنحة الفراشة".
المكونات
موزة ناضجة (مقشرة ومهروسة)
1
زبدة (لينة)
110 g
سكر
110 g
بيض
2
مستخلص الفانيليا
3/4 tsp
دقيق ذاتي التخمير (منخول)
110 g
جبنة كريمية
85 g
زبدة غير مملحة
40 g
دولسي دي ليتشي
85 g
سكر بودرة (بالإضافة إلى قبضة إضافية للزينة)
40 g
الخطوات
1
التحضير
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غلف قالب المافن بـ 8 أكواب ورقية. قشر الموز واهرسه واتركه جانباً.
2
تحضير الخليط
في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر معاً حتى يصبح الخليط شاحباً وهشاً. في وعاء منفصل، اخفق البيض مع مستخلص الفانيليا قليلاً، ثم أضف المزيج إلى خليط الزبدة على دفعات، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضف الموز المهروس واخلط. انخل الدقيق واخلط برفق حتى يتجانس المزيج.
3
الخبز
وزع الخليط في الأكواب الورقية واخبز لمدة 20 دقيقة، حتى يرتفع ويصبح متماسكاً عند اللمس.
4
تحضير التغليفة
اخفق الجبنة الكريمية والزبدة معاً حتى يصبح الخليط ناعماً. أضف الدولسي دي ليتشي والسكر البودرة واخلط حتى يتجانس جيداً.
5
التزيين
اقطع الأجزاء العالية من الكب كيك. اقطع كل قمة إلى نصفين لتشكيل 'أجنحة'. وزع التغليفة على كل كب كيك، رش 'الأجنحة' بالسكر البودرة، وادمج جناحين في التغليفة.
