Cupcakes Papillon à la Banane

Name: Cupcakes Papillon à la Banane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 banane mûre (pelée et écrasée); 110 g beurre (ramolli); 110 g sucre; 2 œufs; 3/4 tsp extrait de vanille; 110 g farine avec levure incorporée (tamisée); 85 g fromage à la crème; 40 g beurre doux; 85 g confit de lait; 40 g sucre glace (plus une pincée pour saupoudrer)

Cupcakes à la banane garnis de glaçage au caramel et au fromage à la crème et d'« ailes de papillon ».

40 min

Facile

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Ingrédients

banane mûre (pelée et écrasée) 1

beurre (ramolli) 110 g

sucre 110 g

œufs 2

extrait de vanille 3/4 tsp

farine avec levure incorporée (tamisée) 110 g

fromage à la crème 85 g

beurre doux 40 g

confit de lait 85 g

sucre glace (plus une pincée pour saupoudrer) 40 g

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Garnir un moule à muffins de 8 caissettes en papier. Peler et écraser les bananes, puis réserver.

Préparer la pâte

Dans un grand bol, travailler le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Dans un autre bol, battre légèrement les œufs avec l'extrait de vanille, puis les ajouter au mélange de beurre en plusieurs fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la banane écrasée. Tamiser la farine et l'incorporer délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Cuire

Répartir la pâte dans les caissettes en papier et cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et élastiques au toucher.

Préparer le glaçage

Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter le confit de lait et le sucre glace, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Décorer

Couper les dessus bombés des cupcakes. Couper chaque dessus en deux pour former des « ailes ». Pocher ou étaler le glaçage sur chaque cupcake, saupoudrer les « ailes » de sucre glace et planter deux ailes dans le glaçage.