Банановый кремовый пирог

Name: Банановый кремовый пирог
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 г карамельный соус; 1 полностью предварительно выпеченная основа для пирога; 3 бананы, очищенные и нарезанные ломтиками (дополнительно для украшения); 400 мл жирные сливки (для взбивания); по вкусу молотая корица (для украшения); 500 мл цельное молоко (для заварного крема; используйте 400 мл для нагрева); 1/4 ч.л. ванильный экстракт (для заварного крема); 5 яичные желтки (для заварного крема); 200 г сахарный песок (для заварного крема); 40 г мука для выпечки (для заварного крема); 40 г кукурузный крахмал (для заварного крема)

Пирог с бананом, карамелью и ирисовой карамелью, имеющий основу из карамельного соуса, шелковичную заварную начинку, сверху украшенный свежевзбитыми сливками и лёгкой посыпкой корицы.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

карамельный соус 100 г

полностью предварительно выпеченная основа для пирога 1

бананы, очищенные и нарезанные ломтиками (дополнительно для украшения) 3

жирные сливки (для взбивания) 400 мл

молотая корица (для украшения) по вкусу

цельное молоко (для заварного крема; используйте 400 мл для нагрева) 500 мл

ванильный экстракт (для заварного крема) 1/4 ч.л.

яичные желтки (для заварного крема) 5

сахарный песок (для заварного крема) 200 г

мука для выпечки (для заварного крема) 40 г

кукурузный крахмал (для заварного крема) 40 г

Инструкции

Приготовьте заварной крем

Налейте 400 мл молока и ванильный экстракт в среднюю кастрюлю и нагревайте на среднем огне до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар, муку, кукурузный крахмал и оставшееся молоко до однородной массы. Медленно влейте горячую молочную смесь в яичную смесь, постоянно помешивая, затем верните смесь в кастрюлю. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, до кипения. Продолжайте готовить около 5 минут до загустения. Переложите заварной крем в миску, прижмите пищевую плёнку непосредственно к поверхности (чтобы предотвратить образование корочки) и дайте полностью остыть.

Соберите пирог

Равномерно распределите карамельный соус по дну основы для пирога и выложите сверху ломтики бананов. Выложите остывший заварной крем на бананы. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов, пока заварной крем полностью не застынет.

Украшение

Когда будете готовы подавать, взбейте жирные сливки в большой миске с помощью миксера до образования мягких пиков. Распределите взбитые сливки по поверхности пирога и украсьте дополнительными ломтиками бананов. Щедро посыпьте молотой корицей.