Говяжьи сухожилия в горшочке

Name: Говяжьи сухожилия в горшочке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g говяжье сухожилие (обжарить во фритюре, замочить в воде, затем бланшировать кипятком); по вкусу ломтики ветчины; 6 красные финики (без косточек); по вкусу морковь; немного имбирь (для обжарки); по вкусу бульон; по вкусу устричный соус; по вкусу светлый соевый соус; по вкусу сахар; по вкусу соль; по вкусу кулинарное вино; щепотка кукурузный крахмал (для жидкого загустителя); щепотка тёмный соевый соус; щепотка кунжутное масло; щепотка белый молотый перец

Блюдо из говяжьих сухожилий по-фуцзяньски, тушёное с говяжьими сухожилиями в качестве основного ингредиента вместе с финиками, морковью и ветчиной.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжье сухожилие (обжарить во фритюре, замочить в воде, затем бланшировать кипятком) 100 g

ломтики ветчины по вкусу

красные финики (без косточек) 6

морковь по вкусу

имбирь (для обжарки) немного

бульон по вкусу

устричный соус по вкусу

светлый соевый соус по вкусу

сахар по вкусу

соль по вкусу

кулинарное вино по вкусу

кукурузный крахмал (для жидкого загустителя) щепотка

тёмный соевый соус щепотка

кунжутное масло щепотка

белый молотый перец щепотка

Инструкции

Подготовка говяжьего сухожилия

Обжарьте говяжье сухожилие во фритюре на слабом огне до полной готовности, выньте и ненадолго замочите в воде. Затем бланшируйте кипятком и отложите в сторону.

Приготовление

Разогрейте 3 столовые ложки масла, обжарьте имбирь до появления аромата, затем добавьте приправы, говяжье сухожилие, красные финики и морковь и доведите до кипения. Добавьте ветчину и тушите на слабом огне 10 минут, затем загустите жидким крахмалом. Подавайте прямо в исходной кастрюле.