Olla de Tendón de Res

Name: Olla de Tendón de Res
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g tendón de res (frito, remojado en agua y luego blanqueado con agua hirviendo); to taste lonchas de jamón; 6 dátiles rojos (sin hueso); to taste zanahoria; a small amount jengibre (para saltear); to taste caldo; to taste salsa de ostras; to taste salsa de soja ligera; to taste azúcar; to taste sal; to taste vino de cocina; a pinch maicena (para salsa fina); a pinch salsa de soja oscura; a pinch aceite de sésamo; a pinch pimienta blanca en polvo

Olla de tendón de ternera estilo Fujian, cocida a fuego lento con tendón de ternera como ingrediente principal junto con dátiles rojos, zanahorias y jamón.

30 min

Fácil

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Ingredientes

tendón de res (frito, remojado en agua y luego blanqueado con agua hirviendo) 100 g

lonchas de jamón to taste

dátiles rojos (sin hueso) 6

zanahoria to taste

jengibre (para saltear) a small amount

caldo to taste

salsa de ostras to taste

salsa de soja ligera to taste

azúcar to taste

sal to taste

vino de cocina to taste

maicena (para salsa fina) a pinch

salsa de soja oscura a pinch

aceite de sésamo a pinch

pimienta blanca en polvo a pinch

Instrucciones

Preparando el tendón de res

Fría el tendón de res a fuego bajo hasta que esté bien cocido, retírelo y remójelo brevemente en agua. Luego blanquéelo con agua hirviendo y reserve.

Cocción

Caliente 3 cucharadas de aceite, saltee el jengibre hasta que esté fragante, luego agregue los condimentos, el tendón de res, los dátiles rojos y las zanahorias y lleve a ebullición. Agregue el jamón y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espese con una salsa fina. Sirva directamente en la olla original.