Салат из черных и белых древесных грибов с огурцом

Name: Салат из черных и белых древесных грибов с огурцом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 г размоченные черные древесные грибы; 100 г размоченные белые древесные грибы; 50 г огурец (нарезанный ломтиками); 50 г свежий бульон; 25 г растительное масло; кинза (измельченная), по вкусу; сычуаньский перец, по вкусу; измельченный зеленый лук, по вкусу; натертый имбирь, по вкусу; мелкая соль, по вкусу; глутаминат натрия, по вкусу

Бланшированные древесные грибы и снежная грибница смешивают с ломтиками огурца, маслом с сычуаньским перцем и другими приправами.

25 мин

Легко

0 в избранном

Салат из черных и белых древесных грибов с огурцом

Ингредиенты

размоченные черные древесные грибы 150 г

размоченные белые древесные грибы 100 г

огурец (нарезанный ломтиками) 50 г

свежий бульон 50 г

растительное масло 25 г

кинза (измельченная) по вкусу

сычуаньский перец по вкусу

измельченный зеленый лук по вкусу

натертый имбирь по вкусу

мелкая соль по вкусу

глутаминат натрия по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Размоченные черные и белые древесные грибы промойте отдельно и удалите ножки. Разорвите их руками на небольшие кусочки, бланшируйте каждый отдельно в кипящей воде до полного прогревания, затем откиньте и хорошо обсушите. Положите грибы в салатник. Вымойте огурец и нарежьте ломтиками, выложив их по краю салатника. Выложите на грибы натертый имбирь и измельченный зеленый лук, влейте свежий бульон и приправьте мелкой солью, глутаминатом натрия и измельченной кинзой.

Приготовьте масло с сычуаньским перцем

Поставьте вок на медленный огонь, влейте растительное масло и разогрейте до горячего состояния. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте до появления аромата, затем извлеките и выбросьте его. Полейте овощи в салатнике горячим маслом с сычуаньским перцем.