Бланшированная соломка из сушёного тофу
Классика янчжоуского утреннего чаепития: тонко нашинкованный тофу слегка бланшируют, затем аккуратно укладывают горкой в форме пагоды и поливают кунжутным маслом, качественным соевым соусом и уксусом.
Ингредиенты
Специальный сушёный тофу (большие квадратные куски, нарезанные тонкими ломтиками острым ножом с тонким лезвием, затем нарезанные мелкой соломкой)
to taste
Кунжутное масло
to taste
Хороший соевый соус
to taste
Уксус
to taste
Инструкции
1
Нарезать соломкой
Нарежьте специальный сушёный тофу тонкими ломтиками, затем нарежьте его мелкой соломкой.
2
Бланшировать
Бланшируйте соломку сушёного тофу в кипящей воде, затем слейте воду.
3
Заправить
Выложите тофу-соломку горкой в форме пагоды в миску, полейте кунжутным маслом, хорошим соевым соусом и уксусом — блюдо готово к подаче.
