Blanchierte getrocknete Tofustreifen
Ein Klassiker des Yangzhou-Frühstückstees: fein geschnetzelter Tofu wird kurz blanchiert, dann ordentlich zu einer Pagodenform aufgestapelt und mit Sesamöl, hochwertiger Sojasauce und Essig beträufelt.
Zutaten
Spezieller getrockneter Tofu (große quadratische Stücke, mit einem scharfen dünnklingigen Messer in dünne Scheiben geschnitten, dann in feine Streifen geschnitten)
to taste
Sesamöl
to taste
Gute Sojasauce
to taste
Essig
to taste
Anleitung
1
In Streifen schneiden
Den speziellen getrockneten Tofu in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen schneiden.
2
Blanchieren
Die getrockneten Tofustreifen in kochendem Wasser blanchieren und dann das Wasser abgießen.
3
Würzen
Die Tofustreifen zu einer Pagodenform in einer Schüssel stapeln, mit Sesamöl, guter Sojasauce und Essig beträufeln, dann ist es verzehrfertig.
