Бланшированные ростки бобов мунг

Name: Бланшированные ростки бобов мунг
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 г Ростки бобов мунг (промытые); 1 Мелкий красный острый перец (нарезанный мелкими кольцами); 4 Лук-батун (измельчённый); 2 ст. л. Рисовый уксус; 1 ст. л. Соль мелкого помола; 2 ст. л. Белый сахар; 1 ст. л. Кунжутное масло

Бланшируйте ростки маша, перемешайте с кисло-сладким соусом и охладите перед подачей в качестве освежающего холодного блюда.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Ростки бобов мунг (промытые) 150 г

Мелкий красный острый перец (нарезанный мелкими кольцами) 1

Лук-батун (измельчённый) 4

Рисовый уксус 2 ст. л.

Соль мелкого помола 1 ст. л.

Белый сахар 2 ст. л.

Кунжутное масло 1 ст. л.

Инструкции

Бланширование

Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте ростки бобов мунг и бланшируйте в течение 1 минуты, выньте, слейте излишки воды и выложите на тарелку. Оставшуюся в кастрюле воду можно использовать для бланширования колец красного перца до готовности, отложите в сторону.

Заправка

Слейте воду из кастрюли, добавьте 2 ст. л. рисового уксуса и доведите до кипения, добавьте 1 ст. л. соли мелкого помола и 2 ст. л. белого сахара, хорошо перемешайте, затем залейте ростки бобов мунг, расположенные на тарелке. Полейте 1 ст. л. кунжутного масла, тщательно перемешайте, пока блюдо горячее. Выложите измельчённый лук-батун и кольца красного перца поверх ростков бобов мунг, полейте небольшим количеством кипящего масла, чтобы полностью раскрылся аромат лука. Уберите в холодильник на 30 минут для более насыщенного вкуса.