Тушёное мясное ассорти в томатном соусе

Name: Тушёное мясное ассорти в томатном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g Варёное мясное ассорти (колбаса, ветчина, свинина, нарезанное); 250 g Лук (очищенный и нарезанный); 100 g Морковь (очищенная и нарезанная); 100 g Сельдерей (без волокон, нарезанный соломкой); 15 g Мука; 250 g Растительное масло (для жарки); 15 g Чеснок (измельчённый); 100 g Томатная паста; 15 g Сахар; 10 g Острый соевый соус; 250 ml Куриный бульон; 2 Сушёный перец чили; 2 slices Лавровый лист; to taste Рафинированная соль (по вкусу); to taste Белый уксус (по вкусу)

Мясное ассорти, тушённое по-французски, с насыщенным красным оттенком, нежным ароматным вкусом и освежающим, слегка острым послевкусием.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Варёное мясное ассорти (колбаса, ветчина, свинина, нарезанное) 600 g

Лук (очищенный и нарезанный) 250 g

Морковь (очищенная и нарезанная) 100 g

Сельдерей (без волокон, нарезанный соломкой) 100 g

Мука 15 g

Растительное масло (для жарки) 250 g

Чеснок (измельчённый) 15 g

Томатная паста 100 g

Сахар 15 g

Острый соевый соус 10 g

Куриный бульон 250 ml

Сушёный перец чили 2

Лавровый лист 2 slices

Рафинированная соль (по вкусу) to taste

Белый уксус (по вкусу) to taste

Инструкции

Обжарить ломтики мяса

Нарежьте варёное мясное ассорти ломтиками. Разогрейте растительное масло в сковороде примерно до 80% нагрева, добавьте мясное ассорти и быстро обжарьте, затем слейте масло.

Подготовить овощи

Очистите лук и морковь, вымойте их и нарежьте. Удалите волокна с сельдерея, вымойте его и нарежьте тонкой соломкой.

Тушить блюдо

Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте почти до готовности, затем добавьте муку и обжаривайте до готовности. Затем добавьте по порядку томатную пасту, белый уксус, сушёный перец чили, куриный бульон, острый соевый соус, соль, сахар, измельчённый чеснок и лавровый лист. Хорошо перемешайте ложкой, добавьте обжаренное мясо, доведите до лёгкого кипения, снимите с огня, дайте остыть, переложите на тарелку и подавайте.