토마토소스 혼합고기 조림

Name: 토마토소스 혼합고기 조림
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g 조리된 혼합 고기 (소시지, 햄, 돼지고기, 슬라이스); 250 g 양파 (껍질을 벗기고 슬라이스); 100 g 당근 (껍질을 벗기고 슬라이스); 100 g 셀러리 (섬유질 제거하고 채 썰기); 15 g 밀가루; 250 g 식용유 (볶음용); 15 g 다진 마늘; 100 g 토마토 페이스트; 15 g 설탕; 10 g 매운 간장; 250 ml 닭육수; 2 마른 고추; 2 slices 월계수 잎; to taste 정제 소금 (간); to taste 백 식초 (간)

프렌치 스타일 브레이즈드 미트 메들리 — 풍부한 붉은빛이 감도는 비주, 부드럽고 향긋한 풍미, 상쾌하면서도 은은한 매콤함으로 마무리되는 요리.

45분

쉬움

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재료

조리된 혼합 고기 (소시지, 햄, 돼지고기, 슬라이스) 600 g

양파 (껍질을 벗기고 슬라이스) 250 g

당근 (껍질을 벗기고 슬라이스) 100 g

셀러리 (섬유질 제거하고 채 썰기) 100 g

밀가루 15 g

식용유 (볶음용) 250 g

다진 마늘 15 g

토마토 페이스트 100 g

설탕 15 g

매운 간장 10 g

닭육수 250 ml

마른 고추 2

월계수 잎 2 slices

정제 소금 (간) to taste

백 식초 (간) to taste

조리 방법

고기 슬라이스 볶기

조리된 혼합 고기를 슬라이스로 잘라둔다. 프라이팬에 식용유를 약 80% 데울 때까지 가열하고, 혼합 고기를 넣고 잠깐 볶은 다음 기름을 따라낸다.

야채 준비

양파와 당근의 껍질을 벗기고 씻어 슬라이스한다. 셀러리의 섬유질을 제거하고 씻어 가늘게 채 썬다.

요리 조리기

프라이팬에 소량의 식용유를 두른다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 거의 익을 때까지 볶다가 밀가루를 넣고 충분히 볶는다. 다음으로 토마토 페이스트, 백 식초, 마른 고추, 닭육수, 매운 간장, 소금, 설탕, 다진 마늘, 월계수 잎을 순서대로 넣는다. 주걱으로 잘 저어주고 볶아둔 고기를 넣은 다음 약한 불에서 졸인 후 불에서 내려 식히고 접시에 옮겨 담아낸다.