Тушёные побеги бамбука с соломенными грибами

Name: Тушёные побеги бамбука с соломенными грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1500 g зимние побеги бамбука; 50 g сушёные соломенные грибы; 25 g варёная ветчина; 500 g свиная грудинка; 500 g (uses 100 g) арахисовое масло; to taste специи

Свежее, сладкое, ароматное и мягкое кантонское блюдо, тушеное с зимними побегами бамбука, соломенными грибами, ветчиной и свиной грудинкой.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Тушёные побеги бамбука с соломенными грибами

Ингредиенты

зимние побеги бамбука 1500 g

сушёные соломенные грибы 50 g

варёная ветчина 25 g

свиная грудинка 500 g

арахисовое масло 500 g (uses 100 g)

специи to taste

Инструкции

Шаг 1

Очистите и обрежьте зимние побеги бамбука, тщательно промойте их и нарежьте оливковидными кусочками длиной 3 см. Медленно обжарьте в небольшом количестве масла на слабом огне до полной готовности, затем выньте и отложите в сторону. Нарежьте варёную ветчину ломтиками и отложите.

Шаг 2

Удалите ножки у сушёных соломенных грибов, замочите в воде, тщательно промойте и слейте жидкость. Надрежьте свиную грудинку и обжарьте с солью, затем добавьте вторичный бульон, кусочки побегов бамбука и соломенные грибы. Тушите около 30 минут, после чего извлеките свиную грудинку. Добавьте глутамат натрия и кунжутное масло, слегка загустите крахмальной смесью, выложите на тарелку и украсьте сверху ломтиками ветчины.